工业葡萄糖又称污水处理工业葡萄糖或培菌工业葡萄糖，是以淀粉或大米经为原料，经淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制浓缩而衬块状葡萄糖，将块状葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉，又称工业糖粉或工业级葡萄糖粉。
白色粉状固体，味略甜。固形物≥80%，DE值80-95，广泛应用于肥料、化工、微生物发酵、污水处理等行业。
工业葡萄糖在污水中的作用：
1.污水处理调试期间投加工业葡萄糖等是为了提供碳源，这是为了更好的，污水的可生化性，有效污泥的亲和性，比尿素的要来的快。若运行的中COD、BOD不足以供给菌种生长繁殖的话，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性。
2.工业葡萄糖用做钢铁表面清洗剂：钢铁表面如需要镀钵、镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时，如制造马口铁，镀锌板，表面镀铬(电度)等，其钢坯表面均需经过严格清洗，使镀层物与钢铁表面牢固结合，这时候其清洗药剂中添加葡萄糖酸钠
3.工业葡萄糖还可以作水泥掺合剂：水泥中添加一定数量葡萄糖酸钠后，混凝土的可塑性和强度，且有阻滞作用，即推迟混凝土的初与终凝固时期，例如添加0.15%的葡萄糖酸钠,可将混凝土的初凝固时间10倍以上,也就是将混凝土的可塑时间从几小时至几天,而不影响其牢度。
4.工业葡萄糖可用于电镀，胶卷制造等许多工业领域。污水处理调试期间投加工业葡萄糖等是为了提供碳源，这是为了更好的培养细菌，提高污水的可生化性，有效改善污泥的亲和性，比尿素的效果要来的快。若运行的系统中COD、BOD不足以供给菌种生长繁殖的话，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。
污水处理中为什么要加工业葡萄糖？
工业葡萄糖主要用于以活性污泥法处理污水，参与活性污泥处理的微生物，在其生命活动过程中，需要不断从周围环境的污水中吸取其所必须的营养物质，包括：碳源、氮源、无机盐类以及某些生长素等。待处理的污水中必须充分含有这些物质。
碳是构成微生物细胞的重要物质，参与活性污泥处理的微生物对碳源需求量较大，一般以BOD5计，不应低于100mg/L。生活污水碳源比较充足，对于一些碳源不足的工业废水则应补充碳源，如生活污水或是淀粉、葡萄糖等。
